De dertigjarige Ecuadoriaan levert zo'n 300.000 euro op. Dat meldt het Eindhovens Dagblad. Zijn contract in Eindhoven liep nog één jaar door. Méndez was met PSV in voorbereiding op de return in de Europa League tegen Cherno More Varna. Trainer Fred Rutten riep Funso Ojo op als vervanger.
Méndez speelde drie seizoenen bij PSV. Hij kwam tot 72 competitieduels en scoorde daarin negen keer. Daarvoor kwam de international uit voor LDU Quito, de club waar hij nu terugkeert.